制作过程中 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦 ，软软的 ，里面的糯米却没熟 。 制作过程中
，温度很高
，软而不粘
，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。因此不能狼吞虎咽，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖 ，将辣子洗净 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，稍加裹紧，用手抓住辣子把 ，
是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，翻动一会后，色香诱人 ，伤着嘴。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。一不小心就会烫着舌头，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮 ，想起煎炸过程的复杂程度，