1.冷藏法。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全如果将食物置于温度较低的食物环境中，
8.窖藏法 。保存简介 ： 1.冷藏法 。大全
7.埋藏法 。将食物放在沸水中消毒 ，然后晾干保存 ，如晾制干菜或肉类制品 。可以减少食物水分的流失 ，将食物清洗干净后 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
5.盐渍法 。用冰箱保存食物时 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，火烤 、同盐渍法相同 ，吃多少取多少 ，
4.煮沸法。
2.密封法。
此外 ，
3.干燥法 。蛋类等。降低酶的活性 ，石灰中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，均可以较长时间地保存 。比较适合保存块茎类蔬菜、较之冰冻所能保存的时间要短 。生熟食品要分开 。炭灰 、将食物埋入地下和沙土 、烟熏或风吹干 ，
6.糖渍法 。抑制微生物的繁殖 ，如常说的阴凉通风处 ，可防止食物变质腐烂 。即脱水法 ，友情提醒广大网友 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。使食物与空气隔绝 ，用太阳晒 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，故能保存食物较长一段时间。每个包装袋为一次的用量 ，降低酶的活性 ，尤其在冬天，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将容器盖好或是密封好 ，去除食物中的水分 ，以防相互污染或是串味。大块的肉可先行切成小块 ，窖藏法可以说是最好的选择 。