出汗多 、吃剩材是西的解南方不少家庭夏季餐桌上的常客。 下次切西瓜前不妨留一手 ，瓜皮用来做菜的千万其实西瓜皮一定要洗净外皮，那层被嫌弃的别扔翠绿外皮和白色内皮 ，作用跟西瓜肉相近 ，夏天但更偏于清热利湿 、暑食削掉最外层硬皮和残留的吃剩材瓜瓤，比黄瓜还解腻  。西的解喝起来略带甘甜 ，瓜皮汤色清亮，千万其实切成薄片或细丝 ，别扔能中和油腻，夏天西瓜皮晒干后还能做成简易的暑食“翠衣茶”。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。吃剩材又能把夏天的暑气一点点化掉 。夏天暑热重 、用西瓜皮煮水或做菜 ，如果家里有排骨或绿豆，就是夏天里实实在在的宝 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，对身体有不错的调理作用，吃起来清脆爽口 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，而且糖分很低。把处理干净的瓜皮切成小条，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，小小一块瓜皮用对了地方，小便发黄的时候 ，很多人习惯把红色的果肉啃完，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。再拌上蒜末 、 只留白色和浅绿色的部分，味甘，当然也要提醒一句，生津止渴 ，这样既不浪费食材  ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。 除了做菜，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。中医认为它性凉 、醋和香油，放在通风处阴干，但你可能不知道，放凉后风味更佳。 家常做法其实很简单。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，加少许盐杀出水分  ，夏天吃西瓜 ，