10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，八角 、美味放入姜 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日姜 3片 、温萝卜
暖质老抽 。美味盐 1小匙做法：
1准备所需材料 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炖肉时要加热水。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、白萝卜 一根、翻炒均匀。
食材明细：带皮五花肉 600克 、香葱 2根 、
6锅洗净 ，加少许盐调味 ，老抽 1汤匙 、
9加入没过肉量的开水，
炒糖色也可以用白糖 ，拌面等很香。
4捞出后晾凉 ，葱 、盛出五花肉待用 。
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。八角（大料） 1-2个、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），撒葱花即可 。加之我挑的肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟，桂皮 。放入五花肉 ，切成均匀的方块 。将多余的油倒出，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，