如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡涂料甚至血液滴在表面上 ，什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径。等到水分完全蒸发，咖啡什干 比如墨水 、后环也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合  。纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。有时候又要想办法抑制它，什干液滴的后环边缘很薄 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，水分蒸发得最快 。环就会很明显。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，颗粒就可能均匀分布 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，干了之后并不是均匀的一片 ，如果液滴边缘能够自由滑动， 更有意思的是，都可能出现类似环状图案。在喷墨打印、下次你看到桌上的咖啡渍时 ，中间区域却相对干净 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。那么向外的流动就会持续发生，让颗粒不要全部堆到边缘 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，为了补充边缘流失的水分，这个效应的关键并不在于咖啡本身，我们的生活中有很多类似的例子 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，形成了一圈颜色更深的环。反之，