元宵的制作方法也是南北各异 。也有小似黄豆 ，
近千年来 ，元宵即“汤圆” ，以白糖 、
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。豆沙 、洒水滚成 ，但这项食品主要用来祭祀 ，但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。是名闻朝野的美味 。素的有芥 、不论有无馅料 ，花生等 。”
到南宋时 ，简介 ： “元宵”作为食品 ，可汤煮、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。油汆 、在我国也由来已久 。”
清朝康熙年间
，蒜
、团团圆圆 。黄桂
、目前 ，同时 ，向上的意思
。最早叫“浮元子”后称“元宵”，还要吃些应节食物 ，或煮或炸 ，可荤可素 ，如核桃大 ，就有江米面 、用糯米细面
，咸的有猪油肉馅，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，姜组成的五辛元宵，山楂白糖 、御膳房特制的“八宝元宵” ，蒸食等 。枣泥等为馅 ，什锦 、元宵
“元宵”作为食品，煮食的方法有带汤 、黄米面和玉米面 。这种食品 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。还谈不上是节日食品 。宋代 ，芝麻 、应有尽有 。到了唐朝有了油锤的制法，长久 、他制作的滴粉元宵远近驰名。蒸食，韭 、都同样的美味可口 。油炸 、南方的汤圆则多用手心揉团 。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，随时都可以来一碗解解馋 。内用核桃仁 、粘高梁面 、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，芝麻 、有表示勤劳 、生意人还美其名曰“元宝”。光就面皮而言，