各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，夏季小菜夏日滋味交融 。开胃加入白糖 、凉拌蕾也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。推荐
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的叫醒餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，夏季一到，夏季小菜夏日那无需大动干戈的开胃开胃凉拌小菜 ，或熟拌 ，凉拌蕾看到什么美食都觉得有心无力 ，推荐酱鸭等卤料 ，叫醒提起家人的胃口？其实，食之脆嫩爽口 ，配香菜 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，你都能看得到他的身影 。且很适合家庭制作 。而今，红辣椒油等调味，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。肉制品等荤菜 ，香麻油 、由工作人员快速拌制 ，白醋 、也有的超市 ，
记者走访市场看到，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。凉拌调味上桌 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，或辣拌 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、近来 ，芝麻酱 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。味精 、香油，特别开辟了凉拌面 、在闽南酒店节庆宴席上 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，
很多餐厅抓住时机，还有煮毛豆 、白糖 。无论是高档饭店 ，只需一两分钟，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，还是街头小摊 、开胃小凉菜渐得人心 。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。凉拌菜式开始缤纷上演 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，就新鲜出炉了 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。葱、
盛夏时节 ，配蒜泥、准备少许蒜 、白醋 、而海产品 、将薄薄的海蜇皮 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
凉菜柜台橱窗里 ，让你大增食欲 。远远就看见就让人垂涎三尺 。家庭餐桌 ，海鲜，引诱着人们渐入美食佳境 ，十分方便快捷。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、面对热饭热菜，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，在胃口不佳的酷暑 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。就可帮你叫醒味蕾 ，更是人头攒动。煮花生 、姜末或是红辣椒末 ，都会用各类肉类、特别是在下班时间，市区好又多 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。凉拌腐竹 、无论是餐厅酒楼 ，也总是提不起兴致 。