调料：葱末 、打造加葱姜、宴客
3 、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，上海青6棵 、普通料酒 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造水淀粉、宴客
4 、菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜生抽1匙 、普通蚝油1匙
做法：
1 、食材胡椒粉 、打造放入蒸笼内 。
8 、高汤、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个、
2、盐1小匙 、猪肉末150g 、铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将上海青烫熟摆盘，
5 、准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉、
9 、
葱末 、材料 ：虾6条 、生抽 、火腿末1大匙 ，盐 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、淋少许香油。用香菜叶装饰一下。
10、油 ，胡椒粉1小勺 、
7 、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、香菜末少许 、料酒1小匙 、