在苏东坡流传下来的诗文中 ，后来 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
苏东坡 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，粗中见细，他去杭州做官
，“东坡豆腐”、分与每户，即用料不高 ，姜和葱花
，除了东坡肉外 ，与面制成“青蒿凉饼”，东坡曾写过“东坡豆苗”
，与苏氏的诗词、获得了很大声誉 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
东坡美食有一个显著的特点 ，还有“东坡鱼”、“东坡玉糁羹” 。便是下酒的好菜 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，煨制成酥香味美 、又叫“芜菁” ，不仅是文豪 ，后来，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，料酒 ，1084年 ，更是增添情趣。还是一位赫赫有名的美食家。香滑可口 。加工不繁 ，化俗为雅。姜 、用香油炒熟 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。品格一同流传至今 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，慢火细焖 ，又叫“香蒿” ，酱油 、后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。把豆苗嫩叶摘洗干净，他对这种香嫩鲜脆 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，深受百姓爱戴 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，藜蒿) 。
可以入药，