4 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠波波饺
做法 ：
1、各种将饺子皮摊平 ，折叠放入馅料；
2 、各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠将饺子皮摊平，各种一直到捏好为止 。折叠
二 、各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，压好的各种饺子 。放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，
将两边的饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可。将馅料放入；
3、将饺子皮摊平，将变薄的顶端往下按 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
六、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，再将两边捏紧了；
4 、留口部分折起捏牢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，食指将外侧皮形成褶折 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，把左右两边合拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将右端边角捏住 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将两端饺边相互捏牢，将饺子皮摊平 ，将之捏薄 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，一般饺1
做法：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
鱼形饺
左手握拳，中间自然留一个口，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺皮封牢 ，
四 ，并向中间靠拢；
3、
月牙饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指将褶折捏紧 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2、把饺皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，两边各形成一条褶折 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、
三 、可根据自己喜好有所改变 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将两边的皮对折，一般饺2
做法：
1 、将饺皮对折立起 ，马蹄饺
做法 ：
1、右手拇指安捏住右顶端角 ，
一 、
五 、