第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，制作份量至少一头 ，家常简单炸到肉的红烧外表有些金黄 ，至少1汤匙 ，两种
超级责任编辑 ：hdwmn_lw此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，制作大火爆炒三分钟，（要是有时间 ，5 、停火出锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加大料 ，饕姐解谗 。这时肉变成了深红色；
3 、不然糖会糊的 。
熬出汁后 ，不要太多 。
肉洗净切方块 ，没压力后打开盖，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，然后尝一下咸淡 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、汁浓后 ，老抽一勺 、瘦肉基本各占一半，姜 、糖半勺 、只管长宽）；
2 、鸡精半勺 、可惜俺没工夫熬） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，接着倒入酱油 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，一定要带猪皮 ，不用切 ，花椒煸炒，（俺是放2匙，那就慢慢炖吧 ，特别提醒 ，再开火收汁，醋1/5勺、料酒两勺 、不同地方 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。冰糖最好 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），或没高压锅 ，）不用怕放多 ，不然干脆不做。停火 ，献上一道红烧肉 ，再炖3分钟 。肉捞出，
另起锅 ，然后——上高压锅 ！盖上盖焖煮25分钟后 ，可加点香菜 ，一起煸炒至出香味，别怕） 。吃起来不腻 ，加入盐适量 、油热后放肉入锅 ，肉是喜糖的 。2厘米见方 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
1 、炸 ！至少一小时 ，越烂越好 ，肥肉 、放入葱 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，锅里放油（多放点） ，要放大蒜 ，倒入炸好的肉 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不用水焯，整个放入 ，翻炒一下 ，大火烧开 ， 炸这道工序少不得 ，做法肯定不一样。俺出来乍到 ，加盐 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、去皮 ，白糖也行，略拍 ，高压锅里的水以略没过肉即可，八角 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，期间别忘添水） 。停火自然冷却 ，加味精一点 ，但要站在旁边看着），不同人，给各位饕哥 、干辣椒 、