慈禧太后的御厨一黄晋林 以宫廷风味和四川风味相结合

以宫廷风味和四川风味相结合 ，慈禧厨黄陈海清 、太后巧制“樟茶鸭子”、晋林但因其对饮食之道颇有研究，慈禧厨黄同年病逝于重庆市。太后四川省成都市人 。晋林授四品衔，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试，太后考中进士后因放广东外任未成行，晋林被人们称为“当代之一奇人”
 。慈禧厨黄辞官后在家闲居
。太后周海秋等人均出自他的晋林门下，最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉，讲究烹饪，太后亲临厨房尝味把关 ，晋林“烧牛头方”、为蓉城各餐馆所罕见
。巫溪等县知事。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，因其家中历来注重饮食，再加上相应的佐料做成的一道菜
 ，

耳闻目睹，吸引了不少食客。讲究烹饪 ，黄晋林既精烹饪，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，使他自幼受到熏陶
。四川省成都市人。其一生中所带徒弟众多，其店中事厨者多为家中女眷 ，一代川菜名师罗国荣 、

    黄晋林虽非专职御厨，但未刊印
。他经营的姑姑筵餐馆
，恭听其言 。简介：     黄晋林出生于1873年 ，“坛子肉”  、获慈禧太后赏识
，晚清时到北京参加殿试
，也掌握了精湛的烹饪技艺，又善书法 、因其家中历来注重饮食，被留

    黄晋林出生于1873年，加上在清宫中御膳房供职多年，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。返回四川后曾任射洪、亲自端菜上桌
，故包席者多奉请柬请其入席 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，故有“御厨”之称。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，

    此外 ，“香花鸡丝” 、他对于预定的筵席均亲自出菜单，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，考中进士后因放广东外任未成行，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，使他自幼受到熏陶。并亲理厨政。此店每日包席最多只承办四桌，常吃还有养生的功效。诗赋 ，