冻萝卜 。或将冻土豆洗净后，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理
冻白菜 。一时保管不好会受冻 。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用吃起来口感也不好。菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，因为这样做不但损失营养成分，如果炒菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不可用热水泡洗， 冻土豆 。否则会使营养素损失很多
。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。味道也会稍好些
。对越冬贮存的蔬菜
，炒制时宜用旺火急炒，
冬季气候寒冷 ，简介： 冬季气候寒冷，要用急火快炒；若做炖菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，