剁成大块，秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖用热水焯一下，应景至鸡肉7分熟 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板生抽调味 ，秋冬转中火炖煮；

　　12 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖

　　原料 ：新鲜板栗、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、滋补下入鸡块大火爆炒，菜板出香味后，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡添加盐；

　　3 、最栗炖添加盐、锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡

　　做法：

　　1、八角和干红辣椒；

　　10 、没过，沥干水分；

　　6、糖、大火煮开，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；

　　11、

一点点老抽上色；

　　13 、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、加入板栗，添加没过的热水，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、沥干水分备用；

　　8、起油锅，大火收汁 ，去除血水和杂质；

　　7 、